23 octobre 2014

Sucre au pain d'épices

Voilà un sucre aromatisé très original!

Un sucre au pain d'épices qui viendra parfumer..., tout ce que vous souhaitez !!!

Et pour le préparer, rien de plus simple.

Sucre à la fraise tagada

Qui n'a jamais rêvé de pouvoir manger un yaourt au goût de fraise tagada???
Ou alors des crêpes au sucre tagada??? Ou alors un lait fraise tadaga ??? Ou un thé? Ou un gâteau au yaourt? Ou des meringues? Ou des panna cotta ? Ou une chantilly?

Et bien vous savez quoi? Avec la recette, ou plutôt le procédé, que je vais partager avec vous, ça devient possible!!!

21 octobre 2014

Lemon curd

Je continue sur ma lancée de paniers gourmands!

Ça tombe bien puisque je dois en préparer un pour samedi.

Le lemon curd peut servir tartiné, comme ganache sur une génoise ou des macarons, comme fond de tarte..., bref, les usages sont multiples et la préparation hyper simple alors faites vous plaisir!!!


La recette:

Pâte à tartiner au chocolat blanc

Encore une pate à tartiner mais cette fois au chocolat blanc!

Quelle onctuosité, quel délice! Et surtout, quelle simplicité de réalisation !!!


La recette:

Pate à tartiner au chocolat noir et noisettes

Alors là accrochez vous !

La recette qui va suivre est, à mon sens, une pure tuerie..., un truc de dingue, une folie douce!

Je me suis inspirée de plusieurs recettes trouvées sur le net et j'ai fait à ma sauce.

La recette:

14 octobre 2014

Crème de miel

Voilà une idée originale!
Un pot de crème de miel...

Vous connaissez vous? Moi avant de lire un article sur le net, je ne connaissais pas du tout!

C'est très doux, très gouteux et ça sublimera vos tartines si vous êtes amateur de miel...

Et surtout, c'est très simple à réaliser!

Le procédé:

Sucre aromatisé à l'orange

Après le sucre au citron, voici le sucre à l'orange!

Il s'utilise et se prépare exactement de la même façon que celui au citron.

Procédé:

Sucre aromatisé à la vanille

Le sucre vanillé vous connaissez tous!

Mais avez-vous déjà essayer de le faire vous même?
Non??? Alors il faut vous y mettre, vous ne le regretterez pas!

Il est bien meilleur et beaucoup plus fort en gout! En fait, il a le vrai goût de vanille!

Le procédé:

Sucre aromatisé au citron

Voilà un article souvent réclamé!

Je prépare beaucoup de paniers gourmands, garnis de différentes douceurs sucrées dont je vais, petit à petit vous livrer les recettes...

Aujourd'hui je vous parle sucre aromatisé citron.

Ce sucre est un bonheur pour les papilles! Il enchantera vos gâteaux, crêpes, mousses, chantillys, meringues, yaourts, etc..., etc...

Il est très facile à réaliser et se conserve très bien.

Procédé:

13 octobre 2014

Macarons framboises - straciatella

Aujourd'hui roulement de tambour............, macarons!

Mes tous premiers! j'avais tellement entendu dire que c'est difficile, que c'est capricieux un macaron, que ce n'est pas à la portée de tout le monde , etc , etc..., que je n'avais même jamais eu envie d'essayer!

En plus, pour être tout à fait honnête avec vous, je n'aime pas trop ça les macarons...
Je trouve ça trop sucré, ça colle aux dents, bref, c'est pas trop mon truc...

Mais, oui parce qu'il y a un mais..., l'homme aime ça, lui! Et puis suite au concours de samedi, et bien j'ai encore plus envie de pâtisser!!!

Il fallait trouver une association qui fonctionne bien, pas trop compliquée pour une première, et qui me donnerait envie d'en manger...
Il restait quelques framboises fraîches dans le frigo..., du mascarpone, de la crème fleurette... et du chocolat en morceau suite à un ratage de coupelles en chocolat...

Et voilà que je pense associer mes framboises à une crème straciatella..., mais voilà une bonne idée qu'elle est bonne!

Du coup on respire un bon coup, on prend confiance en soi et on se lance!


La recette:


10 octobre 2014

Confitures de figues et miel ou figues et vanille...

Aujourd'hui c'est jour de confitures!

D'abord parce que c'est très bon, c'est réconfortant les froids matins d'hiver et puis ça peut être très gourmand selon la façon de l'accommoder...

Oui parce que pour faire une bonne confiture, vous pouvez oser des associations diverses..., un mélange de plusieurs fruits ou même un mélange de fruits et d'épices!

Ici je vous propose 2 variantes de confitures de figues: l'une avec du miel et l'autre avec de la vanille. Mais libre à vous d'y mettre ce que vous souhaitez!

En ce qui me concerne, j'ai là 2 pots à la vanille et 2 autres pots au miel qui sauront, j'en suis sûre, très très bien accommoder mon foie gras maison pour les fêtes!


La recette:

6 octobre 2014

Des p'tits choux, des p'tits choux, toujours des p'tits choux....

Ce week end a été très prolifique: brioche, confiture de figues et miel, gelée de pommes et cannelle, meringues et des choux!
Des petits choux à la crème vanille!!!

C'est cette recette que je vais vous livrer aujourd'hui. Pourquoi? Parce qu'on s'est régalés!!!

La recette des meringues aussi je vais vous la confier, mais pas aujourd'hui..., faut savoir faire durer le plaisir!

Par contre, une fois n'est pas coutume, aujourd'hui ma recette est une recette réalisée au thermomix.
C'est mon compagnon fidèle, mon allié indispensable, et pour tout vous avouer, je n'ai encore jamais fait de pâte à choux ni de crème pâtissière sans lui... (Yes, shame on me!!! Ophélie si tu nous lis...)

La recette:

2 octobre 2014

Cookies au noix et pépites de chocolat...

Quand j'ai envie de faire un goûter maison mais mais qu'en revanche, j'ai la flemme de passer beaucoup de temps à la cuisine, j'opte souvent pour des petits biscuits ou encore des muffins.
C'est facile, c'est rapide et ça ne cuit qu'une dizaine de minutes!

Belle maman m'a gentiment donné un sachet de noix, du coup une envie de noix mêlées au chocolat..., et voilà que je choisis de faire des cookies noix et pépites de chocolat.

Pas trop cuits, comme ça ils sont encore fondants à l'intérieur..., c'est comme ça que je les préfère!

La recette:

1 octobre 2014

Paniers gourmands sur mesure...

Bon bon bon, puisque vous êtes plusieurs à le demander, voici ce que je peux vous proposer en matière de composition de paniers gourmands!





Paniers gourmands à composer selon ses envies et surtout, selon les goûts de la personne à qui vous allez l'offrir!

Les douceurs qui peuvent le composer:
- kit SOS Cookies
- kit SOS Muffins
- kit SOS Brownies
Ici un Kit SOS Cookies

- Sucres aromatisés: vanille, citron, orange, cannelle, fraises tagada, pain d'épices, orange/cannelle, orange/pain d'épices (autres sur demande)

De gauche à droite: sucre à l'orange, sucre à la vanille, sucre au citron

- Confitures 1 ou plusieurs fruits, avec ou sans fleur d'oranger, avec ou sans extrait de vanille: groseilles, mûres, cassis, fraises, framboises, nectarines ( autres sur demande )

Ici prunes-vanille


- Crème de miel

Crème de miel

- Pâte à tartiner au spéculoos
- Pâte à tartiner au chocolat ou chocolat/noisettes
- Caramel beurre salé
- Lemon curd
- Confiture de lait






Si vous avez d'autres souhaits, n'hésitez pas à demander!




https://www.facebook.com/blondi.carnets


Tarifs:
2,50€ les sucres aromatisés
4€ les kit SOS
4€ les confitures et pâtes à tartiner
Pour les demandes spéciales, tarifs à définir